O almoço de Páscoa é uma ótima oportunidade para preparar pratos tradicionais com peixe — alimento leve, nutritivo e cheio de sabor. Rico em ômega-3 e proteína de alta qualidade, o peixe é destaque em diversas receitas que combinam saúde e tradição.

Pratos como moqueca de peixe, bacalhoada, salmão ao molho de maracujá e bacalhau gratinado na Air Fryer são ótimas escolhas. Segundo Gisele Pavin, head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé Brasil:
“O peixe é uma excelente escolha para o almoço de Páscoa, pois oferece nutrientes essenciais de forma leve e saborosa, sem abrir mão da qualidade e do prazer de uma boa refeição. Ao preparar as refeições, é possível explorar temperos frescos e ingredientes naturais que enriquecem o sabor e mantém o foco na saúde.”

A plataforma Receitas Nestlé oferece milhares de opções, além de livros e cursos gratuitos. Também é possível conversar com nutricionistas por meio do Chat Nutri.

Receita: Moqueca de Pirarucu

Ingredientes

• 1 kg de pirarucu cortado em pedaços
• Suco de 2 limões
• 1 col. (sopa) de azeite de dendê
• 1 col. (sopa) de óleo de coco
• 1 cebola grande (rodelas)
• 2 dentes de alho picados
• 3 pimentões (vermelho, amarelo e verde) em rodelas
• 2 tomates em rodelas
• 200 ml de leite de coco
• Coentro fresco, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 min.
2. Refogue cebola e alho no azeite de dendê e óleo de coco.
3. Acrescente os pimentões e tomates.
4. Adicione o peixe, cubra com leite de coco e cozinhe por 15-20 min.
5. Finalize com coentro picado.

Receita: Bacalhoada

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 1 kg de batatas em rodelas, cozidas
• 2 envelopes de Tempero MAGGI Meu Segredo Legumes
• 2 cebolas, 2 tomates, 3 pimentões coloridos (rodelas)
• ½ xíc. (chá) de azeite
• 3 ovos cozidos
• 1 xíc. (chá) de azeitonas pretas
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o bacalhau e retire pele e espinhos.
2. Monte camadas de batatas temperadas, bacalhau e legumes.
3. Tempere, regue com azeite e asse coberto com papel-alumínio por 30 min a 200°C.
4. Retire o papel e deixe dourar por 10 min.
5. Finalize com ovos, azeitonas e cheiro-verde.

Receita: Salmão ao Molho de Maracujá

Ingredientes

• 1 kg de filé de salmão
• 2 col. (chá) de sal
• 1 col. (sopa) de azeite
• 1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite Zero Lactose
• Polpa de 1 maracujá

Modo de preparo

1. Tempere o salmão com sal e pimenta.
2. Doure os filés no azeite e reserve.
3. Aqueça o creme de leite com a polpa de maracujá. Sirva sobre os filés.

Receita: Bacalhau Gratinado na Air Fryer

Ingredientes

• 4 batatas médias em rodelas finas
• 300 g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 4 col. (sopa) de azeite
• 1 cebola e 2 dentes de alho picados
• 10 g de Tempero Fondor MAGGI
• ½ xíc. (chá) de NESTLÉ Creme de Leite
• ½ xíc. (chá) de leite
• ½ xíc. (chá) de queijo parmesão ralado
• Coentro ou salsinha para finalizar

Modo de preparo

1. Asse as batatas na Air Fryer a 160°C por 15 min.
2. Misture o bacalhau com os demais ingredientes (exceto o queijo e as batatas).
3. Monte camadas alternadas de batata e bacalhau.
4. Polvilhe o queijo e asse na Air Fryer a 180°C por 20 min.
5. Finalize com salsinha ou coentro.

#receitas #gastronomiapascoa #saobernardo