VOCÊ SABIA? TERCEIRO MELHOR PANETONE DO BRASIL É DE JOVEM DE SÃO BERNARDO
O jovem confeiteiro e padeiro Matheus Torre, de 29 anos, é mais um orgulho para São Bernardo do Campo. Em julho de 2025, com apenas 28 anos, levou para casa o prêmio de 3º Melhor Panetone do Brasil, na categoria Clássica (Frutas), na seletiva brasileira da Coppa del Monde del Panettone 2025-2026, realizada durante a FIPAN 2025, em São Paulo.
Ao Portal TV São Bernardo, o empreendedor afirmou que os panetones da competição foram feitos em casa, sem a utilização de equipamentos profissionais. “Faço panetone desde os meus 17 anos, ou seja, há mais de 10 anos”, explica à TV São Bernardo.
Natural do bairro Rudge Ramos, Matheus é formado em Gastronomia pela Universidade Metodista e pós-graduado em Confeitaria e Panificação pela Anhembi Morumbi. O confeiteiro possui uma padaria e confeitaria artesanal na Rua Juquiá, 22, onde produz e vende panetones, vários tipos de pães, como italiano, com nozes e gorgonzola e com azeitonas pretas, além de doces, como Choux Cream e fatias de bolo, entre outros. O local abre de terça a sábado e conta com o apoio de quatro pessoas do ABC Paulista.
No final de 2025, um vídeo publicado no perfil oficial de Matheus sobre panetones viralizou nas redes sociais. O sucesso foi tanto que ele vendeu 1.500 panetones após o vídeo, expandindo a operação da loja.
“Os panettones são de fermentação natural, não possuem aditivos e levam em média 3 dias para confeccionar e mais 3 dias para maturar antes do consumo”, afirma.
Sucesso na região e feitos sob medida, os pães produzidos pela confeitaria artesanal sempre esgotam rapidamente.
Para conhecer o trabalho do jovem, acesse: @matheustorres_patissier
