A pandemia da Covid-19 gerou uma transformação significativa no comportamento do consumidor, impulsionando o interesse por produtos de qualidade no mercado online. No setor cafeeiro, a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) registrou em 2022 um aumento notável nas vendas das categorias superior (26%), gourmet (20%) e cápsulas (5,5%). Esses números refletem também as vendas acumuladas nos primeiros meses de 2024, evidenciando a importância do café na economia brasileira, com uma participação de 0,39% do Produto Interno Bruto (PIB), cerca de R$ 42,6 bilhões.

O aumento na demanda por cafés especiais tem levado consumidores a buscarem diretamente os produtores, fortalecendo o mercado digital. Um exemplo dessa tendência é o Olinto Café, em Franca/SP. Com mais de 100 anos de história e produção própria no sítio Capoeira, na região da Alta Mogiana, a cafeteria combina tradição com inovação ao lançar sua loja virtual. Agora, consumidores de todo o Brasil podem adquirir produtos como Olinto Especial, Olinto Frutadinho e Bárbara, além de itens de parceiros da região.

José Tadeu de Oliveira Filho, barista e sócio do Olinto Café, destaca que a expansão do e-commerce oferece aos consumidores uma maior variedade de opções, além de valorizar os pequenos agricultores. “Queremos que mais pessoas possam apreciar o Olinto sem abrir mão da conveniência e do custo-benefício, atraindo cada vez mais apreciadores de café que buscam experiências gastronômicas enriquecedoras”, afirma.

A tendência de comprar diretamente do produtor reflete uma mudança no mercado, onde a autenticidade e a qualidade são cada vez mais valorizadas pelos consumidores.

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