LES ÉPICES, DO HOTEL JEQUITIMAR, TEM MENU TEMÁTICO PARAA 11ª EDIÇÃO DO RESTAURANT WEEK DA BAIXADA SANTISTA

Sob o tema “Uma volta na Itália”, o restaurante trará opções de entrada, prato principal e sobremesa tendo o país como principal inspiração.

Gnudi de espinafre com ragu de carne Il Sofritto, que integra a programação do Restaurant Week da Baixada Santista no restaurante Les Épices. / Foto: Divulgação

Guarujá, setembro de 2025 – O Les Épices, restaurante de culinária brasileira, francesa e mediterrânea do Hotel JequitimarGuarujá Resort & Spa, participa da 11ª edição do Restaurant Week na Baixada Santista, que acontece até 12 de outubro. Sob o tema “Uma volta na Itália”, o festival gastronômico promete transportar o público para o país mediterrâneo por meio de uma experiência gastronômica sensorial, que explora aromas, cores, texturas e sabores.
 

O menu desta edição marca também a estreia do novo chef de cozinha do hotel, Wagner Cabañas, que assina pela primeira vez o menu do Restaurant Week no Hotel Jequitimar. Com passagens por casas renomadas como o D.O.M, além de experiências em grandes resorts pelo Brasil, Portugal e Espanha — onde também se formou — e atuações em eventos como a Copa do Mundo, Wagner traz uma cozinha que valoriza a tradição europeia sem perder o olhar diverso da culinária brasileira. Inspirado nas receitas do interior da Itália, ele imprime no cardápio o sabor rústico e caseiro que consagrou a gastronomia italiana pelo mundo. Entre os destaques, estão a Bruschetta de mozzarella com cebolas roxas assadas e caramelizadas, com crisp de pancetta, que incorpora um toque tipicamente brasileiro, o Gnudi de espinafre com ragu de carne Il Sofritto, feito com 100% ricota fresca e pétalas de tomate seco caseiro e, nas sobremesas, o Pavê Italiano (Zuppa) de limão siciliano com iogurte grego em versão invertida, com biscoitos em calda de avelã intercalados por creme cítrico e ganache de chocolate meio amargo — uma verdadeira surpresa para olhos e paladar. Ao longo da carreira, Wagner também incorporou influências da Bahia, Belém e da cultura indígena, que enriquecem sua forma de interpretar sabores.

Durante todo o período, o Les Épices apresenta um menu premium exclusivo para o jantar, composto por amuse-bouche, entrada, prato principal e sobremesa, ao valor fixo de R$ 115 por pessoa, não incluindo bebidas:
 

Confira o menu:
 

Amuse-bouche

• Pães da casa, acompanhados de tapenade e sardela

Entradas

• Salada de pera assada ao mel, com nozes e azeite de gorgonzola
• Puntarelle alla romana, com mix de folhas, anchova e vinagre de vinho
• Bruschetta de tomate concassé, mozzarella e manjerona
• Bruschetta de mozzarella com cebolas roxas assadas e caramelizadas, com crisp de pancetta

Pratos principais

• Porchetta de porco à moda da Sardenha, crosta de lombo aromatizada com ervas, com spaghetti ao pesto genovês
• Polpettone en croûte, recheado de brócolis e bacon, servido em fonduta de queijo
• Gnudi de espinafre com ragu de carne Il Sofritto
• Peixe alla livornese, molho de tomate com alcaparras e azeitonas, acompanhado de risotto siciliano
• Opção vegetariana: Lasanha de berinjela e abobrinha, com mozzarella e gorgonzola, finalizada com manjericão fresco

Sobremesas

• Seada à moda da Sardenha, tradicional pastel de queijo, polvilhado com açúcar e finalizado com calda de mel de flor de laranjeira e suco de limão
• Gelato de ricota cremosa com verrine de biscoito cítrico
• Panna cotta de café, ao formaggio de creme de avelã
• Pavê Italiano (Zuppa) de limão siciliano com iogurte grego

Pavê Italiano (Zuppa) de limão siciliano com iogurte grego, que integra o menu do Restaurant Week no Les Épices. / Foto: Divulgação

Compromisso social

Durante a Restaurant Week, os clientes poderão doar R$ 2,00 ao final da experiência para apoiar a Escola Portuguesa de Santos. Com 104 anos de história, a instituição atende gratuitamente 120 crianças de três a seis anos em situação de vulnerabilidade social, oferecendo ensino integral, uniformes, material didático, quatro refeições diárias e atividades educativas, preservando a tradição cultural lusitana e garantindo oportunidades às novas gerações. Saiba mais em @escolaportuguesasantos.
 

Serviço

11ª Restaurant Week (Baixada Santista)

Período: 12 de setembro a 12 de outubro de 2025

Local: Restaurante Les Épices – Hotel Jequitimar Guarujá Resort & Spa

Menu Premium (jantar): R$ 115 por pessoa

Funcionamento e reservas: aberto de quinta a sábados, e as reservas devem ser feitas com antecedência via WhatsApp: (13) 99209-8598.

Sobre Hotel Jequitimar Guarujá Resort & Spa

O Hotel Jequitimar Resort & Spa no Guarujá oferece experiências marcantes para hóspedes, marcas e empresas, aplicando conceitos de entretenimento, conforto, flexibilidade e segurança, aliada à excelência em hospitalidade internacional.

Com 300 apartamentos, o Jequitimar está situado em uma área total de 77 mil m², cercado por paisagismo assinado por Haruyoshi Ono, do escritório Burle Marx, e infraestrutura completa para lazer, bem-estar, gastronomia e eventos. O resort conta com atendimento bilíngue, 24h, realizado por uma equipe especializada de mais de 360 colaboradores, incluindo monitores não-rotativos, que passam por treinamento rigoroso para atender crianças, o que proporciona maior segurança no cuidado com os pequenos.

Voltado para famílias, casais, grupos de amigos e empresas, o hotel oferece opções gastronômicas premiadas, kids club com berçário, parque aquático infantil e piscinas climatizadas, quadras esportivas, arena gamer, um centro de convenções com 12 salas, uma arena externa de 3.750 m² e equipamentos de última geração, que tornam o Jequitimar o local ideal para reuniões, treinamentos e reuniões corporativas. Além da qualificação da área de Eventos, o hotel inova, trazendo conceitos de entretenimento para serem incorporados nos conteúdos das convenções, agregando valor e gerando maior engajamento entre os participantes.

Outra atração é o Spa Jequitimar with L’Occitane, com protocolos premiados e uma infraestrutura ranqueada entre as melhores do país, e, para completar o cenário de bem-estar e prazer, há o conveniente Mall Villa Jequitimar, integrado ao hotel, com lojas e cafés.

Comprometido com a sustentabilidade, o Hotel Jequitimar é reconhecido por suas práticas ambientais, sendo 100% livre de plásticos descartáveis, operando com tratamento e reuso de efluentes, reciclagem, horta orgânica e redução significativa de emissões e desperdícios. O resort já conquistou mais de 60 prêmios, incluindo o Accor Bernaches Global Awards e o Prêmio Caio de Sustentabilidade.

Saiba mais em: www.hoteljequitimar.com.br