O chef de cozinha são-bernardense, criado em Santo André, Diego Lozano, de 40 anos, é um dos jurados da primeira edição do reality show de culinária Masterchef Confeitaria, com estreia marcada para o dia 19 de novembro, terça-feira, às 22h30 na TV Band. Com mais de 20 anos de carreira, o profissional terá a missão de julgar pratos de 12 confeiteiros profissionais ao lado dos chefs e jurados Erick Jacquin, Helena Rizzo e Henrique Fogaça no programa apresentado por Ana Paula Padrão.

Após 11 temporadas, a nova edição do Masterchef Brasil promete trazer desafios inéditos, focados nas habilidades de confeitaria, com a participação de chefs profissionais especializados. Além disso, a produção visa oferecer um novo olhar sobre o mundo da gastronomia doce. À Band, o chef são-bernardense disse ser um sonho realizado ao participar da atração: “Do nada, surgiu a oportunidade, surgiu o convite e, quando isso se concretizou, foi, de verdade, o maior sonho da vida, até este momento, realizado. Cheguei no topo, de verdade”.

O COMEÇO

Aos 13 anos, em uma preparação de um bolo que não deu certo, Diego descobriu sua paixão pela confeitaria. Sempre incentivado pela mãe, aprendeu a trabalhar com doces por meio de um curso no Senai. Após algumas tentativas de emprego, começou trabalhando em uma padaria na Avenida Kennedy, no bairro Jardim do Mar, em São Bernardo, fazendo salgados. Para entrar na área de confeitaria, mergulhou nos livros e adquiriu experiência na vida profissional, chegando a chefiar a confeitaria do restaurante D.O.M, do chef Alex Atala.

Com uma trajetória de muito trabalho, o chef já viajou para 108 países, lecionando cursos e palestras, e foi premiado duas vezes como melhor chocolateiro do país, em 2015 e 2017, pelo World Chocolate Masters. Esta não é sua primeira experiência em frente às câmeras; ele apresentou o programa A Confeitaria, do canal Bem Simples, da Fox. Hoje, Diego Lozano é dono da confeitaria Levena e fundador e professor da Escola de Confeitaria Diego Lozano, em São Paulo. Além da estreia do programa, ele se prepara para lançar a segunda edição do seu livro “Por uma Confeitaria Brasileira” no próximo mês.

@chefdiegolozano

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