Com a aproximação da Semana Santa e do domingo de Páscoa, em 31 de março, os estabelecimentos gastronômicos da região do ABC se preparam para oferecer aos seus clientes opções de cardápio que destacam pratos à base de peixe e o tradicional bacalhau. O Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação do Grande ABC (Sehal) enfatiza a rica variedade gastronômica da região e a importância de valorizar o comércio local durante este período.

Entre os restaurantes que estão adaptando seus menus para atender às expectativas dos consumidores, o Vivano Steak, localizado em São Caetano, é conhecido por sua especialização em carnes, mas promete surpreender com pratos que incluem filhote de piraíba, um saboroso peixe de água doce da Amazônia, e salmão grelhado, segundo o proprietário Evandro Salute. Para o domingo de Páscoa, o restaurante oferecerá bacalhau à portuguesa exclusivamente por delivery, atendendo aos clientes que mantêm a tradição de não consumir carne na Sexta-Feira Santa, mas que buscam opções diversas para o restante do feriado.

Beto Moreira, presidente do Sehal, ressalta a diversidade e a qualidade da gastronomia da região, incentivando os moradores a aproveitarem a culinária local, que vai desde a mais sofisticada até a mais tradicional, incluindo estabelecimentos especializados em pratos à base de peixe.

O Ticino Queijo & Fogo, em São Bernardo, conhecido por sua culinária Ítalo/Suíça, com ênfase em massas e queijo, mantém seu cardápio regular, que inclui opções como salmão e risoto de frutos do mar, pratos que se alinham bem com as preferências daqueles que optam por não consumir carne durante a Semana Santa.