COMIDAS DE SÃO BERNARDO: COXINHA DE 1 KG CHAMA ATENÇÃO NO BAETA NEVES
Você já ouviu falar do Baca Salgados? Na série de reportagens Comidas de São Bernardo, fomos ao bairro Baeta Neves conhecer a salgateria da cidade que possui o recorde da maior coxinha do Brasil, com 118 quilos e 800 gramas, conquistado em 2024 pelo RankBrasil, além da famosa coxinha crocante de 1 kg.
Aberta desde maio de 2024 e administrada pelo empreendedor e chef de cozinha Cristian Silva, de 49 anos, mais conhecido como Baca, o “Rei da Coxinha”, a loja possui mais de 100 sabores no cardápio, preparados na hora, além de opções disponíveis na vitrine.
Além da tradicional coxinha crocante de 1 kg, outros sabores também fazem sucesso no local, entre eles coxinha doce com pistache e morango, coximbúrguer, coxinha temaki, além de versões vegetarianas e veganas.
Formado em gastronomia há mais de 15 anos, Baca começou a carreira trabalhando em buffets com a venda de salgados. Ao longo da trajetória, abriu a primeira salgateria em São Bernardo com apoio da família e participou de diversos programas culinários ensinando receitas. Para este ano, a previsão é de expansão com novas lojas em São Paulo, Santo André e Diadema.
Durante bate-papo com o repórter @elilimaofc, o empreendedor falou sobre a trajetória profissional, o recorde da maior coxinha do Brasil, o preparo dos salgados e os planos para o futuro.
Confira!
Baca Salgados
Onde: Rua Giacinto Tognato, 879 – Baeta Neves – São Bernardo do Campo
Funcionamento: segunda a sábado, das 10h às 20h
WhatsApp: (11) 93315-9449
Reportagem: @elilimaofc
