Ciza, 47 anos. Ou melhor, Adiacize, mas por este nome ninguém a conhece. Dona do Acarajé da Ciza, ela é uma figura muito conhecida na região do Alvarenga, onde espalha o sabor da Bahia por meio de seus acarajés há 12 anos.

Tudo começou com uma barraca simples, montada em um terreno para pagar o último ano da faculdade de Direito “Eu precisava de um jeito de ganhar dinheiro, e o acarajé já fazia parte da minha vida desde pequena, ajudando minha mãe na Bahia. Decidi tentar, e deu certo”, conta.

Na época, ao concluir o curso de Direito, Ciza teve que fazer uma escolha difícil: seguir na área e prestar a prova da OAB ou continuar vendendo acarajé, que já tinha conquistado clientela. Foi então que ela escolheu o acarajé e nunca mais olhou para trás. “O acarajé me deu uma liberdade que nenhuma outra profissão daria. Sou feliz com o que faço”, diz.

As obras de expansão da Estrada dos Alvarengas forçaram Ciza a abandonar a barraca e buscar um espaço maior. Foi aí que nasceu o restaurante, onde hoje trabalha ao lado do marido, que deixou a carreira de serralheiro para ajudá-la no negócio.

Embora sua mãe não tenha vivido para ver seu sucesso, Ciza se emociona ao lembrar que foi com ela que aprendeu a fazer acarajé. “Os clientes precisam ver o acarajé sendo feito, sentir os ingredientes frescos. Isso faz toda a diferença”, diz.

Hoje, o restaurante Acarajé da Ciza, no número 4562 da Estrada dos Alvarengas, é referência na região e em toda cidade. Os clientes, muitos fiéis desde a época da barraca, sempre dizem que Ciza não mudou. “Eles me emocionam, porque falam que o carinho e o sabor continuam iguais”, afirma, com orgulho.

Ciza trabalha ao lado do marido, sempre com um sorriso no rosto. Ela não investe muito em divulgação, mas nem precisa. O boca a boca garante o movimento.

Quem quiser experimentar o acarajé da Ciza pode visitar o restaurante de terça a sábado ou conferir mais no Instagram: @acarajedaciza.

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Foto 1 e 2 Gui Marchi