FESTIVAL DE INVERNO DE SÃO PEDRO COMEÇA NESTA SEXTA-FEIRA (3) E REÚNE GASTRONOMIA E TURISMO PARA AQUECER A ECONOMIA LOCAL
A Estância Turística de São Pedro (SP) dá início nesta sexta-feira (3) ao 5º Festival de Inverno que segue até 2 de agosto, reunindo gastronomia, turismo e qualificação profissional. Ao todo, 10 estabelecimentos apresentam pratos e bebidas inéditos, desenvolvidos exclusivamente para o Festival, fortalecendo a gastronomia como um dos atrativos da temporada de inverno. A privilegiada localização da Serra de São Pedro, com muitas vistas panorâmicas, atrativos naturais que possibilitam esportes de aventura, como voo livre e tirolesa, e a alta gastronomia fazem da cidade um destino especial para turistas que buscam experiências durante o inverno.
Além de valorizar os empreendimentos da Rota Cênica da Serra, o Festival de Inverno integra a estratégia da secretaria de Turismo e Cultura de São Pedro de ampliar o fluxo de visitantes durante a estação. A realização de eventos temáticos contribui para movimentar hotéis, pousadas, restaurantes, cafés, produtores locais e o comércio, fortalecendo a economia turística e impulsionando toda a cadeia produtiva regional.
Os empreendimentos participantes prepararam pratos e bebidas exclusivos, desenvolvidos especialmente para o evento. Para garantir a qualidade e a identidade gastronômica do festival, a Secretaria de Turismo e Cultura contratou a chef Ludmilla Fonseca, responsável pela curadoria do evento. Ela desenvolveu os pratos exclusivos, elaborou as fichas técnicas padronizadas, incluindo receituário e custos, além de conduzir a capacitação das equipes dos estabelecimentos participantes com treinamentos que abordaram temas como Higiene e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Atendimento e Hospitalidade e Formação de Preços.
Nesta edição, o Festival de Inverno conta ainda com o apoio da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente (SEMAGRO), que promoverá uma campanha de conscientização ambiental voltada à preservação da Serra de São Pedro. A iniciativa busca sensibilizar moradores e visitantes sobre a importância da conservação desse importante patrimônio natural e turístico do município.
Confira abaixo os restaurantes participantes do 5º Festival de Inverno de São Pedro:
Oficina do Churrasco
Nome do prato: Provoleta. Valor: R$ 60,00
Acompanha tomatinhos assados com melaço de cana
Horário de funcionamento: sábado, domingo e feriado, das 11h30 às 17h
Sítio Coloninha
Nome do prato: Licor De Mel Cravo E Canela. Valor: R$ 35,00
Horário de funcionamento: sábado e domingo das 10h às 17h
Café da Roça
Nome do prato: Fondue de Chocolate. Valor: R$ 48,00
Acompanha morangos, banana, uva e marshmallow
Horário de funcionamento: sábado, domingo e feriado das 11h30 às 17h00
Vila del Capo
Nome: Polenta Cremosa com Ragu de Ossobuco. Valor: R$ 171,90
Preparada com fubá italiano, cozida lentamente em caldo de legumes e leite, alcançando uma textura aveludada e irresistível. A receita recebe um refinado mix de queijos parmesão e gorgonzola, que acrescentam cremosidade e personalidade ao prato. Como protagonista, o ragu de ossobuco é cozido lentamente, resultando em uma carne extremamente macia e um molho rico em aromas e sabores.
Entrada: salada à escolha do cliente
Prato principal: Polenta Cremosa com Ragu de Ossobuco
Sobremesa: à escolha do cliente
Horário de funcionamento: Sexta a domingo, das 10h às 17h
Atendimento exclusivamente com reserva. Serviço à la carte individual
Bar da Rampa
Nome do prato: Coxinha na Chapa. Valor: R$ 18,00
Horário de funcionamento: sábado e domingo, das 9h às 20h
Venda do Brilio
Nome do prato: Picanha Aligot . Valor: R$ 209,00
Horário de funcionamento: de quarta à sexta das 11h às 16h, sábado e domingo das 07h30 às 17h
Seriema
Nome do prato: Crème Brûlée. Valor: R$ 40,00
Horário de funcionamento: sábado, domingo e feriado, das 12h às 16h
Quintal do Deck
Nome da bebida: Vinho Quente. Valor: R$15,00
Horário de funcionamento: sábado, domingo e feriado, das 09h às 20h
Santo Antônio
Nome do prato: Polenta com costelinha de porco e ovo mole. Valor: R$ 30,90
Horário de funcionamento: de terça à sexta, das 11h às 14h30. Sábado, domingo e feriado, das 11h às 15h
Villa Flambo
Nome do prato: Ovos ao purgatório acompanhada de toast de pão artesanal. R$ 18,00
Quinta-feira das 17h30 às 22h
Sexta-feira das 17h30 às 22h
Sábado das 8h30 às 22h
