JULIANA BUZUTTO, 40 ANOS, CONFEITEIRA

JULIANA BUZUTTO, 40 ANOS, CONFEITEIRA
 EMPREENDEDORES DE SÃO BERNARDO: Juliana Buzutto, confeiteira do Jardim Calux
 
Juliana Buzutto do Nascimento, de 40 anos, é uma daquelas confeiteiras de mãos cheias. Apesar disso, a história dessa moradora do Jardim Calux, aqui em São Bernardo, vai muito além dos deliciosos bolos e doces que ela prepara com tanto carinho e dedicação.
No ano de 2014, Juliana recebeu uma notícia muito triste: o pai dela foi diagnosticado com câncer de pâncreas, um dos mais agressivos. Para poder cuidar mais de perto do pai, ela pediu demissão do trabalho, um cargo de coordenação em uma empresa. “Eu sabia que ia perder meu pai. Pensei, se eu continuar aqui (no emprego) vou perder os últimos dias dele. Pedi as contas e decidi cuidar do meu pai”, disse.
E foi justamente neste momento de maior dificuldade que ela encontrou a paixão adormecida pela confeitaria. No tempo em que não estava na rotina de cuidados com o pai, Juliana começou a produzir bolos de pote, que rapidamente caíram no gosto e na boca da clientela do bairro.
A confeiteira, que é administradora de empresas por formação, contou muito com as recomendações dos clientes para alavancar a carreira, fato que aumentou a demanda e visibilidade dos produtos nas redes sociais. Juliana chegou a realizar alguns cursos da área, mas a prática diária, sempre com erros e acertos, foi que aperfeiçoou o talento dela com os doces.
Os concorridos bolos caseiros e os de pote, grande sucesso da confeiteira, a ajudaram a crescer até mesmo durante a pandemia do novo Coronavírus.
Hoje, proprietária de uma confeitaria que emprega quatro funcionários, Juliana admitiu que sentiu medo de fracassar na profissão, mas afirmou que a paixão nunca a deixou desistir. “Não foi fácil, fiquei até doente por conta das responsabilidades. Mas quem gosta, quem ama o que faz, quando é dom, a pessoa tem que insistir”, concluiu.
Culinária Girls @_culinaria.girls
Rua Alfredo Calux, 23 – Jardim Calux
Foto Gui Marchi
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