Estabelecimentos ampliam número de mesas e apostam em promoções para atrair famílias

Os restaurantes da região do ABC projetam um crescimento expressivo no movimento para o Dia das Mães, celebrado neste ano no domingo, 10 de maio. A expectativa é de que o fluxo de clientes dobre em relação a um fim de semana comum. Para ampliar os resultados, muitos estabelecimentos devem adotar a “semana das mães”, com cardápios especiais e promoções temáticas, conforme orientação de entidades do setor.

Segundo o Sehal (Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação do Grande ABC), a data é uma das mais importantes para o setor de alimentação fora do lar. “É uma época boa para os estabelecimentos recuperarem vendas, planejarem o cardápio, atrair e fidelizar o cliente”, afirma Beto Moreira, presidente da entidade.

Um dos restaurantes que já se preparam é o tradicional Rosa’s Churrascaria, em Santo André, conhecido pelo filé mignon à parmegiana servido com salada de escarola e torresmo crocante. Segundo o proprietário Mauro Júnior, a casa, que normalmente atende 300 pessoas, espera receber até 360 clientes na data. Para isso, o número de mesas será ampliado em cerca de 20 unidades.

“Neste dia o perfil do público é diferente. Chegam grupos maiores, famílias inteiras que querem comemorar juntas. É uma celebração”, afirma o empresário.

Além do atendimento presencial, o restaurante também se organiza para pedidos de retirada. As encomendas devem ser feitas com antecedência, e o horário exclusivo para retirada será das 10h às 11h30.

Apesar do otimismo, Mauro destaca mudanças no comportamento do consumidor. “Percebemos uma diminuição do consumo devido à alta dos preços. Muitos clientes reduziram gastos e mudaram seus hábitos”, observa.

Cesar dos Santos Ferreira, diretor do Sehal, comenta que parte dos empresários ainda enfrenta dificuldades e que cerca de um terço dos estabelecimentos não opera com lucro. No entanto, pesquisas apontam que mais de 80% das pessoas pretendem comemorar com as mães, o que reforça a importância de ações especiais para a data. “A orientação à categoria é criar a semana das mães para melhorar e impactar o negócio durante toda a semana”, conclui Cesar, que também atua no setor gastronômico em Ribeirão Pires.

Sobre o Sehal
Fundado em 12 de julho de 1943, o Sehal é uma entidade sem fins lucrativos que apoia empresários do setor por meio da reciclagem de conhecimento e iniciativas estratégicas. É considerado um dos sindicatos patronais mais atuantes do Brasil.

#diadasmães #gastronomiaabc #saobernardo